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중식당 어양의 전체적인 컨셉은 모더니즘 & 오리엔탈리즘이다. 중국의 화려한 이미지를 최대한 절제시켜 모던함을 극대화시켰으며 장식이나 문양을 배제하고 마감재료의 느낌과 매치를 통해 동양적인 느낌을 연출하였다.

홀의 서빙공간을 최대한 정리하기 위하여 주방앞에 서빙 스테이션을 만들어 모든 서빙준비를 그 안에서 처리할 수있도록 설계하였고 룸이 많은 공간이므로 룸마다 개성과 차이를 두어 손님으로 하여금 어양을 방문할때 마다 새로운 느낌을 주도록 하였다.

마감재에 대한 설명을 하자면 출입구 벽면의 샌드스톤 마감을 보면 불규칙하게 쌓아올린 모양이 만리장성의 성벽을 연상시키고,홀 기둥의 천연 슬래이트로 불규칙하게 붙여놓은것도 같은 맥락이라 하겠다.

마천석의 가로홈 벽과 맞은편 월넛목재의 가로 패턴, 낮은 파티션의 가로 패턴도 통일감을 주기위한 포인트이고 마천석위의 원형 브라켓은 중국적이고 동양적인 느낌을 강하게 어필하는 포인트 역할을 한다. 붙박이가구 상하부에 붉은색 색유리도 중국적인 느낌을 살리면서, 거의 무채색에 가까운 홀의 분위기에 활력을 불어넣어주는 요소가 된다.
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